大闸蟹文化

    我国后一个封建王朝--清朝，据说和蟹，有着密切关系，那这次就让我们梦回大清，品尝一下，大清的蟹文化吧！

    大闸蟹早在清代已名闻全国，据清宣统年间《信义镇志》记载：“其色是金爪黄毛、青背白肚，重斤许者味美。”

    清朝花瓶上也有蟹的图案，寓意非常好，富甲天下。

    清中期的青花蟹盘，也说明蟹在那个时候的闻名度。

    清朝李渔更称螃蟹：“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”

    清朝美食家张岱被喻为会吃螃蟹的男人。张岱认为，“食品不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹”。不加任何佐料就吃全了五味，已经是登峰造极了，说这样的人会吃蟹，他人岂敢有异议？当然，如果有人吃出了其它味道，一定是螃蟹不新鲜。

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