这是水玲珑大闸蟹经典的做法，这种做法主要突出螃蟹原汁原味，能大限度地保持大闸蟹的色、香、味。
1. 准备好原料。
2. 用牙刷把螃蟹刷干净。
3. 把葱打成结，姜切成片。
4. 蒸锅中入水，放入葱、姜烧。
5. 把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。
6. 把蒜和姜切成末。
7. 放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油。
8. 蒸熟装盘。
把蒸好的蟹端上桌，大闸蟹色泽橙黄，肉鲜香甜美。翻开底盖，连着把蟹背也一同剥开，蟹背里金色的膏黄就展现在眼前，仔细地把膏黄剥下来，浇上醋，放进嘴里，细细地品味，慢慢地咀嚼，果然是“蟹肉上席百味淡”啊。
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