提到蟹大家都能想起大闸蟹，蟹中之王的美称，它的常见做法蒸、煮，但是除了这两种做法外，其他的方法做出来的蟹，也是相当美味的。下面就献丑了，介绍几种做蟹的方法。
大闸蟹的做法吃法一：蒸蟹
这是容易的做法也是好吃的做法，购买活力强健的大闸蟹后，需要清洗，清洗过后用棉绳扎紧困好，放入锅里隔水蒸熟，也可以放入水中煮，下锅的时候可以放一些生姜、黄酒之类的，可以避寒去腥。提醒：在蒸煮大闸蟹时需要注意，水开后再烧10分钟左右即可。
蘸料的做法(以5斤大闸蟹为例):绵白糖150克,葱花和姜末各50克,香醋和酱油各100克,香油20克.
大闸蟹的做法吃法二：蟹酿橙
材料： 大闸蟹,橙子.
配料： 酒,醋,食盐.
做法: 选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把大闸蟹的黄,肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒,醋,水蒸熟.大闸蟹的做法吃法很简单：吃大闸蟹时蘸醋,盐,滋味清,令人悠然而生雅趣。
大闸蟹的做法吃法三：醉蟹
首先配制醉液,醉露: 用精盐,葱,老姜,桂皮,八角,花椒组成"醉液",倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖,味精,高粱酒制成"醉露",将醉露倒入醉液坛中搅匀.
然后再处理大闸蟹蟹: 取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天,并每天换水,为了排除大闸蟹体内污物.然后捞取放置让大闸蟹吐干水分,再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻.
后,就可以把大闸蟹放入坛中且全部浸没,密封保存10天就可以食用了.注意:醉液中盐的含量不能低于20%)
大闸蟹还有很多种做法，赶快动手吧，根据您自己的口味调制一道属于自己的美味。
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