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保持良好的水质对养蟹尤为重要。一般要求水质清新，溶氧量在5毫克/升以上，pH值在7。5~8。5，水体透明度达40厘米以上。换水对保持良好水质，增加溶氧有较大作用，要依池水的水温、季节、水质状况和蟹的生长情况而定。一般春、秋季半月换水一次。每次换水1/3或1/4;夏季水温较高，每5~7天换水一次，每次加深30~40厘米。另外，池水透明度低于40厘米，需勤换水;蟹摄食明显减少，白天离水乱爬，表明水质恶化，应立即换水;在久旱不雨，水质老化时，要勤换水。换水先排后灌。此外，蟹池常用的生石灰具有消毒、杀菌、调节水质和pH值及增加钙质等作用，但养蟹池水位较浅，且栽植了水草和投放了鲜活螺蛳，因此蟹池泼洒生石灰的一次性用量不能过多，一般每亩2。5~5千克即可，且要求泼洒在没有水草的水面中，泼洒次数每月3~4次。

夏季管理要求：夏季是大闸蟹生长旺季，要抓住时机投足、投好饵料，确保其快速生长。在此阶段应适当增加植物性饵料如豆饼、小麦、南瓜等的比例，以利大闸蟹聚积体能，并防止性早熟。秋季正值大闸蟹育肥时节，应适当增加螺、蚌、动物下脚料以及杂鱼等高蛋白饵料。

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